- Сельдь копченая в грибном соусе
-
Сельдь копченая в грибном соусе
Сельдь очистить, отваренные в собственном соку или маринованные грибы нашинковать, смешать с заправленной сметаной (заправка включает натуральное вино, горчицу, соль, перец) или майонезом и залить приготовленным соусом рыбу. Блюдо украсить зеленью и дольками яйца, помидора или красного перца.
Энциклопедия грибника. — М: СТОЛИЦА-ПРИНТ. Н. Е. Гладышев. 2004.